□见习记者  张叶荷

本报讯  菜品不出现在菜单上，必须现场或通过电话预定，这是为何？近日，上海铁路运输检察院办理一起在别墅里私自设立菜馆，还向部分熟客提供“珍馐美馔”的案件。

蔡某在本市某高档小区内租赁别墅，在未经工商登记及卫生经营许可的情况下开设私营菜馆，除向食客提供一般海鲜，还向部分熟客提供特殊美食。这些菜品不出现在菜单上，必须在现场或通过电话向蔡某预定，神秘的隐藏菜单上究竟有什么？

侦查机关某日突至蔡某菜馆内进行搜查，当场查获蔡某欲出售的所谓“河猪”冰冻胴体及其鳞片，同时查获锦王蛇等野生动物，上述“河猪”胴体及鳞片经鉴定均来源于马来西亚穿山甲。

经讯问，蔡某承认在其经营的菜馆内，出售穿山甲进行食用的事实，同时供述自己曾经向熟识的食客提供锦王蛇、大雁进行食用的情况。蔡某行为已触犯非法出售珍贵、濒危野生动物制品罪，将受到刑事处罚。