检查人员对冷链食品进行核酸检查 记者 汪昊 摄

　　□见习记者  陈友敏

本报讯  食品原料带着核酸检测报告一同入库，供应商还会对库内的食品原料进行抽检……这是市场监管部门为全力保障进博会餐饮冷链食品原料安全，对供应商作出的要求。

此次进博会，市场监管部门遴选了优质信誉5家集中供应商、4家物流配送企业，确保食材来源可追溯、质量安全有保障。同时，对馆外30家集体用餐配送、团膳外卖等单位开展严格评审，明确冷食、热食，原料、成品、半成品和运输途等时间、温控要求。

据悉，为规范发货流程，市场监管局开发定制“进博会市场监管服务保障工作小程序”，运用信息化手段，统一全市市场监管系统进博会食品安全保障工作手势，驻点监管人员通过“小程序”及时接收企业发货信息；监督企业落实备货、贮存、装车、发货、转运5个环节的要求，核对冷链食品原料的品种、数量、票证、外观包装，查验车辆消杀措施，监管人员在线填写发货检查SOP表。同时，对发货的每箱食品加贴统一标签，清晰显示产品信息。

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