□记者  夏天

本报讯  创立1年半的“熊爪咖啡店”是上海一家为帮助残疾人就业开设的咖啡店，一度成为“网红”，传递城市温度。日前，第一家由盲人兼任店长及咖啡师的“熊爪咖啡种子店”在浦东新区正式营业，同时“超凡咖啡师实践基地”正式揭牌。据介绍，今后熊爪将作为残障咖啡师实践基地，为更多有梦想的残障人士提供职业培训、就业帮扶等支持。熊爪还将正式推出面向大型企业、公益基金共同参与的“公益合伙人计划”，结合社会优势资源，让更多大型企业和年轻人关注并参与公益，实现多方共创。

1999年出生、先天性失明的天保是“种子店”店长，也是这家店的第一位咖啡师。盲人如何训练手感，成为一位优秀的咖啡师？“没有其他办法，只能一遍遍练习，训练肌肉记忆。说起来简单，但是做起来真的很难。每天练习几百杯也是常有的事。”

这个20岁出头的咖啡师手上一边忙碌着，一边说：“很多次我都想放弃了，但是我的伙伴们却一直给我鼓气加油。”2个多月的不间断训练，心态乐观、毅力顽强的天保终于出师了。他的自强自立也带动了他的双胞胎弟弟天佑，成为了“种子店”的二号店员。

这家“种子店”和一般的咖啡店有些不一样。店内是专门为盲人咖啡师量身打造的操作空间和机器。操作台的边缘用木材、不锈钢、橡胶等材质分段包裹——不同材质对应了收银区、清洁区、出杯区等不同的操作空间。天保可以靠触感和记忆分辨出自己所在的方位，咖啡机也经过特定改造，不同形状的按键对应了不同的操作，通过触摸就能轻易辨认。此外，外卖平台也在积极参与和帮助盲人咖啡师完成线上外卖下单核销等功能。

“从熊爪墙洞的走红，到‘砸墙’让聋哑咖啡师走到顾客面前，再到为视障人士打造的‘种子店’的诞生，是探索残障群体更多职业可能性的重要尝试。”熊爪咖啡相关负责人表示，将始终坚持“公益+咖啡”场景的推广，带动更多的人打破边界，助力弱势群体融入社会、多元就业、实现人生价值。

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