□  记者  季张颖

　　本报讯  当下正是小龙虾食用的最佳季节，餐桌上的诱人香气背后，是否可以从养殖塘做到可追溯？后厨操作间的油污是否及时清理？废弃油脂是否处置合规？为了守护市民群众“舌尖上的安全”，近日，闵行区人民检察院联合区市场监管局、区人大代表共同开展夜经济食品安全现场调查，针对夜市小龙虾进行了一场全流程“法治体检”。

　　“这些小龙虾是当天到货的吗？冷藏温度达标吗？”当天傍晚用餐高峰时段，闵行检察院公益诉讼检察官等一行人来到古美路街道的一家餐厅。

　　随着区人大代表王斐斐的提问，执法人员一边打开冷藏柜查看清洗后的小龙虾是否鲜亮饱满，一边将养殖场直供的检疫票据与进货台账一一对应，冷链运输记录清晰标注着“全程5℃恒温”。

　　该店负责人介绍，自己从事小龙虾烹饪已有26年，每年5月至8月底是销售旺季，目前日均销量达800斤左右。“小龙虾都是从养殖场直供，新鲜干净，我们清洗后冷藏储存，确保食材品质。”负责人说。

　　闵行区市场监管局执法人员随后与区检察院检察官当场对餐厅食用油进行酸价快速检测，结果显示符合标准。针对小龙虾的检测，第三方机构人员对活虾样本及底料进行取样，送往实验室检测镉（以Cd计）、孔雀石绿、恩诺沙星等有害物质，同时排查添加剂、色素使用情况。

　　“别小看这桶废弃油脂，若流入下水道会凝结成‘城市血管斑块’，若被非法回收就可能变身‘地沟油’。”检察官指着后厨角落的防渗漏油脂收集桶表示。现场，检察官不仅核对了收运单位的资质证明与转运台账，更通过燃气报警器联动测试，验证了餐饮场所的安全应急能力。

　　“公益诉讼不是冷冰冰的法条，是要让市民在日常生活中感受到法律的温度。”闵行检察院相关负责人介绍，自最高检开展食药安全领域“益路行”公益诉讼专项监督活动以来，闵行检察院公益检察室不断加大该领域案件办理力度，共立案12件，磋商5件，制发检察建议5件，刑附民起诉1件，主要涉及无堂食外卖食品安全、社区团购食品贮存安全、互联网医疗行医资质和虚假宣传等。