最近，流感等呼吸道传染病进入高发期，社交平台不少预防“土方”又开始流行：有的博主表示，用洋葱能预防流感，“只要将洋葱切掉头尾，放在房间里，就能吸附病菌病毒，吸附后洋葱还会发黑变色，效果看得见”。但科学研究并不支持这些推断。

　　将洋葱切开放在房间里“吸附”流感病毒，是无稽之谈。一是因为洋葱所含有机硫化物只能抑制细菌，不能抑制病毒。二是这些有机硫化物也不会吸收空气里的细菌。切开后变色，则是最常见的食品化学反应：酶促褐变，即植物细胞中的酚酶与酚类物质发生氧化反应，发生褐变——就像苹果切开后也会变色一样。所以，不论是把切开的、剥皮的还是完整的洋葱放在房间中，都不能发挥预防呼吸道传染病的作用；就算直接吃下去，也对防治流感无效。

　　相关监测实验指出，这些挥发性硫化物的释放非常迅速，在切开后的最初10分钟主要为催泪因子，随后逐渐转为其他硫化物，但整体浓度随时间下降，且变化极快。换句话说，洋葱的刺激性气味并非持续高强度释放，而是短暂且衰减明显。

　　如果洋葱完整未切开，它的挥发物释放量更低。有研究在储藏洋葱的自然条件下测得，正常洋葱释放的挥发性有机物（VOCs）总量处于极低水平，通常为万亿分之一级别。在这样的浓度下，这些挥发物只能影响气味特征，无法对空气中的细菌或病毒产生任何实际杀灭效果。（综合自科普辟谣等）