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□法治报记者 胡蝶飞
蜂蜜是日常滋补佳品，我国是世界第一养蜂大国，蜂蜜品种众多。但如何选购安全、天然、优质的蜂蜜？蜂蜜究竟是否含性激素？
日前，上海市消保委通过超市、电商平台等渠道购买了44个品牌52款蜂蜜开展比较试验。结果显示，有5件样品检出微量砷，有3件样品的碳-4植物糖含量超过7%，不符合天然蜂蜜特性。
5件样品检出微量砷
本次比较试验，市消保委通过超市、电商平台等渠道购买了44个品牌的52款蜂蜜，包括洋槐、椴树、紫云英、枸杞、枣花、枇杷、麦卢卡、百花等多个品种。其中，购自线下实体店12款，线上电商平台40款，价格从9.9元至558元不等。
本次试验围绕消费者较为关注的安全、天然蜂蜜特性和品质等方面进行检测，包括性激素、重金属元素、碳-4植物糖等。结果显示，全部样品均符合GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》标准，未检出性激素，消费者可放心食用。
此外，本次试验还分别对蜂蜜中的营养成分（果糖、葡萄糖、脯氨酸），以及蜂蜜新鲜度（淀粉酶值、羟甲基糠醛）、加工发酵程度（甘油）等进行了测试和评价。
蜂蜜有美容养颜的美誉，但也有人认为蜂蜜中含有性激素而不敢服用。为此，本次比较试验对性激素（孕酮、睾酮）进行了检测。结果显示，全部样品均未检出孕酮、睾酮。此外，本次比较试验还对铅、镉、汞、砷和铬等重金属元素进行了检测，结果显示，全部样品均未检出铅、镉、汞、铬，仅有5件样品检出微量砷，在0.0205-0.0608mg/kg之间。
5件检出微量砷的样品分别是：福事多椴树蜜（500g）、采蜂农枣花蜂蜜（500g）、周氏养蜂农洋槐蜂蜜（480g）、聚蜂源洋槐蜂蜜（500g）、蜂窝窝椴树蜂蜜（500g）。
3件样品不符合天然蜂蜜特性
购买蜂蜜时，消费者最担心的就是买到非天然的蜂蜜，因为非天然的蜂蜜中可能掺杂了玉米、甘蔗等糖浆。碳-4植物糖是目前国内行业判断蜂蜜是否天然的主要依据。根据GH/T18796-2012《蜂蜜》的要求，碳-4植物糖含量不能超过7%。
此次试验中，有3件样品的碳-4植物糖含量超过7%，不符合天然蜂蜜特性，包括黄果树蜂园紫云英蜂蜜（416g）、轩之蜜语百花蜜（500g）和璞玉巢块蜂蜜（420g）品牌，价格均在50元以下。
在品质方面，各个品牌的蜂蜜也有差异。检测结果显示，49件样品的葡萄糖和果糖的含量在66.4-83.8g/100g之间，均符合标准要求。49件样品中脯氨酸的含量最高可达572.57mg/kg，最低的未检出。针对营养成分的综合评价显示，12件样品评星可达5颗星，9件样品在3颗星及以下。
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