设个“公筷日”，如何？

　　□朱亚夫

一场新冠肺炎引发的疫情，打乱了我国亿万人民的生活节奏，人们开始深刻反思我们的社会生活。最近“使用公筷公勺，倡导文明用餐”就成为线上线下议论的热门话题。

上海筷箸文化促进会和上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心等四部门，还先后向上海全体市民发布使用公筷公勺倡议书，上海100家餐厅承诺全面提供、倡导、使用公筷公勺，形成了一波上下同心、共倡使用公筷的热潮。

现在是推动落实这一“吃饭新风尚”的时候，我提议再设个“公筷日”，理由有四：

其一，筷子，是人类最具文化内涵的餐具，它是传承中华文明的载体，然而，我们的用餐方式却并不卫生：一家人，或者一群人围桌而坐，每人手里拿一双筷子，很多双带着口水的筷子在一个盘子里夹菜，很不卫生，如吃火锅，那少不了很多双筷子在一个火锅里捞来捞去，这不等于把含有自己口水的筷子在汤里反复洗了好几遍？有人美其名曰：相濡以沫，其实这是唾沫  “共享”，会传染各种疾病，比如感染幽门螺旋杆菌的胃病、新冠肺炎等，现在患冠毒的不少患者，究其根源，就是因为与新冠肺炎患者吃过饭，聚过餐。武汉百步亭社区1月18日举办的“万家宴”，加速了新冠肺炎疫情的扩散，教训不可谓不惨痛。提倡公筷公勺，设立“公筷日”，有利于克服陋习，改变国人的不良习惯。

其二，我国是有着五千多年历史的文明古国，沉淀着丰富的传统文化和文明节日。据不完全统计，全国有140多个节日，包括国际性、公益性的节、日，除众所周知的国际劳动节、国庆节、春节之外，更多的是“日”，如每年3月最后一周的星期一为全国中小学生的  “安全教育日”、5月10日为“中国品牌日”、9月20日为“爱牙日”等。为了传承我国优秀的传统文化，保护和发扬东方文明，推动养成文明用餐，不妨在每年1月23日设立“公筷日”。今年1月23日是武汉的“封城日”，把这个全民惨痛的日子作为“公筷日”更有一番警示、纪念意义。

其三，人是容易健忘的，犹记得2003年非典期间，也有人倡议实行公筷制，据悉当时中国饭店协会还专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》，提议推行  “一菜一公筷公勺”的用餐方式，为此还向原国家质量技术监督局申报强制性国家标准。然而，随着非典风波的平息，无人再提使用公筷，用餐方式于是依然如故。这就是俗话说的“好了伤疤忘了痛”。现在设个  “公筷日”，就有了实在的警示作用，提醒国人千万别再“忘了痛”。

其四，要改变国人因袭千年的生活习惯，并不容易，更不可能一蹴而就。据新民晚报官方微信关于吃饭使用公筷的微调查显示：92%的网友赞成，4%的网友表示反对，2%的网友无所谓。反对的理由是两条，一是怕麻烦，二是欠人情。设个“公筷日”，就便于经常宣传、教育、督促国人，要与时俱进，改变不良习惯，这对旧习惯是个冲击，说明使用公筷不是娇情，更不是欠人情，而是  “吃饭新风尚，健康好习惯”！值得我们推行，加快落实。

因此，不妨设个  “公筷日”，如何？

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