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□记者 陈颖婷 通讯员 郑丽敏
本报讯 为进一步落实餐饮具集中消毒单位管理平台运用，规范餐饮具集中消毒单位经营行为，促进监督工作提质增效，日前，上海市卫生健康委监督所对嘉定2家餐饮具集中消毒服务单位开展监督指导，嘉定区卫生健康委监督所叶华副所长和相关条线的卫生监督员参与指导。
在检查过程中，卫生监督员对两家消毒服务单位的环境布局、生产场所卫生要求、从业人员要求、设备配置、消毒工艺流程、消毒产品索证、包装标识是否符合规范等内容进行了监督检查。同时结合市所餐饮具集中消毒单位管理平台建设要求，重点查看了企业远程监控系统和信息化管理平台的落实情况。检查发现，两家餐饮具集中消毒单位虽然均已在清洗、消毒、包装、仓储等环节安装监控设备，但仍留有薄弱环节，包装台、检验室等重点区域仍缺少单独的监控设备，存在一定的卫生安全隐患。卫生监督员现场针对发现问题和餐饮具集中消毒单位管理平台填报流程进行指导教育，要求消毒服务单位将生产环境自查情况、产品卫生质量自检情况、产品出入库数量等数据在餐饮具集中消毒单位管理平台上每日进行信息化填报。
餐饮具集中消毒单位管理平台作为监督机构、企业经营者、消费者三方互通信息的桥梁，今后，卫生监督员将通过该平台，在办公室或者用手持执法终端就能实时远程查看餐饮具消毒单位各个生产环节和作业场所状况，实现市、区卫生监督机构对餐饮具消毒单位各生产消毒环节的实时监控。
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