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□记者 陈友敏
本报讯 果酒名称中都带有一个“果”字，其中有多少“果”和多少“酒”呢？为帮助消费者在选购和饮用时避开“多彩的陷阱”，近期，上海市消保委对本市销售的35款果酒开展了比较试验，结果显示，所有样品的全部安全性指标、添加物质含量均符合相关标准要求，但糖含量总体偏高。其中，还有2款果酒涉嫌虚假宣传，部分样品的页面宣称易误导消费者。
据介绍，本次比较试验共计购买35款果酒，包含梅见、十七光年、锐澳、悠蜜、迷霓、俏雅、梅乃宿等品牌，均为当下流行且知名度较高的产品，标称酒精度从0.6%vol至15%vol不等，售价在5.9元/瓶至268元/瓶之间。购样渠道涉及多家线上平台和线下卖场。
本次比较试验依据国家相关标准，从安全性、酒精度、总糖、添加剂、干浸出物、页面宣称等方面，分22项指标进行了测试和查验。总体来看：所有样品的全部安全性指标（甲醇、展青霉素、铅、砷等）均符合相关标准要求；添加物质（防腐剂、色素、甜味剂等）含量亦均符合相关标准要求；4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素，但未在配料表中予以标示。
果酒中的总糖对于口感有较大的影响，试验发现，35款样品中有24款添加了各种糖类（如白砂糖、冰糖、果葡糖浆等）来辅助酿造或调配风味，样品的糖含量总体偏高。饮用一瓶含糖量最高的样品（750ml/瓶），糖摄入量约为189.9g，相当于食用了42块方糖（1块方糖约等于4.5克）。
试验发现，有2款样品页面上宣称“0防腐”，而实测检出二氧化硫防腐剂，涉嫌虚假宣传。其中一款是由广州市顺昌源酒业有限公司生产的冰纯荔枝酒（标称商标：顺昌源；标称规格：375ml/瓶），配料表中标示含有二氧化硫，与其页面“0防腐剂”的宣称相矛盾。另一款是由中翔鼎立（北京）商贸有限公司销售，标称由苏州桥酒酒厂生产的苏州桥柚子梅酒（标称商标：苏州桥；标称规格：350ml/瓶）。
试验还发现，部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”，实际上却是配制酒。企业称，所谓“轻发酵”“混合发酵”指的是酒基（如米酒为基）中加入水果（汁）混合后再进行2-5天不完全发酵，以保留更多水果口味。专家表示，发酵原指“水果中的糖分等物质在发酵剂的作用下转化为酒精”，与2-5天的“轻发酵”“混合发酵”完全不同，发酵酿造用时较长，短时间的不完全发酵，实际效果较难判断，这样的宣称很容易使消费者将此类配制酒误认成发酵酒。
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