首页
□记者 陈友敏
本报讯 上海市市场监管局局长倪俊南昨日做客“2023上海民生访谈”时介绍，上海已完成明厨亮灶超过3.8万户，其中，中型以上饭店和中小学校食堂已经全部实现明厨亮灶。在去年推进1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店基础上，今年上海将再推1000家示范店。
据了解，“明厨亮灶”从2014年开始，已走过10年。从一开始的“透明厨房”，到现在的“互联网+”，原本神秘的餐饮后厨，以各种形式呈现在消费者面前，实现了老百姓对食品安全“最直接”的监督。比如，3.0版“互联网+明厨亮灶”，消费者打开手机APP，点击进入“透明餐厅”，就能看到后厨直播，通过“智慧监管”，赋能数字化转型，推动食品安全社会共治。
去年，市场监管部门已在全市落地1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，促进网络餐饮服务食品安全水平提升。“互联网+明厨亮灶”，被列为上海市为民办实事项目。今年，上海还要再推1000家示范点，让更多的企业参与进来，共同推进餐饮服务的透明化、可视化，提升食品安全管理水平。
此外，就市民关心的全市食品安全状况，倪俊南介绍，总体有序可控、稳中向好，呈现“两高一低”，即市民食品安全状况总体满意度评分高，去年达到90分；全市主要食品的食品安全总体监测合格率高，去年为99.6%。全年未报告发生集体性食物中毒事件、未发生重大食品安全事故，在全国测评中达A类。
去年，全市食品安全监管部门，包括市场监管、公安、城管农业农村部门开展日常巡查、监督检查和专项执法检查共计100多万户次，发现问题企业6.4余万户次并要求整改或者予以处罚，查处食品安全违法案件2.97余万起。去年，12315系统共接到食品类投诉举报25万余件。市民在食品安全维权、自我保护意识方面不断提高，参与食品安全社会共治的积极性也是不断增强。
目前，为保障社会面的食品安全，市场监管部门要求单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮单位，必须做到每餐次食品留样，留样时间不得少于48小时。如果发生突发情况，可以迅速开展调查取证工作。
SourcePh" style="display:none">
放大
上一版
