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□ 见习记者 王葳然
本报讯 记者从市市场监管局获悉，日前，上海市开启严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，并公布行动方案。
本次专项整治行动时间将持续至11月，对全市范围内的畜禽养殖场（户）、畜禽屠宰场所、病死畜禽无害化处理场所等展开专项检查。以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类制品为重点，开展全覆盖排查整治，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，斩断非法屠宰、加工、销售链条，规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。
此前，在市市场监管局开展的肉制品抽检中，个别咸肉、腊肉样品过氧化值超过标准值，为不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
本次专项整治行动明确，聚焦畜禽养殖、屠宰和无害化处理、食品生产经营环节开展全面自查，督促生产经营者严格对照法律法规和制度规定开展全面自查，清查盘点有关票据、合格证明、库存原料及产品备查；加强源头管控，各区有关部门应梳理本辖区近年来投诉举报、抽检监测等风险信息，建立问题线索清单，发现合格证明不全、货证信息不对应等可疑畜禽产品时，一律立即封存，不得继续生产销售，并追溯来源、追查去向。市场监管部门还将聚焦预制调理肉制品、熟肉干制品生产企业、集中交易市场、经营肉类产品的食品经营者，以市际交界地区、城乡结合部、肉制品生产集中地区为重点区域，对规模较大和投诉举报较多的肉及肉类产品生产经营者开展督导检查。
同时，也要加强宣传引导，加大《刑法》《食品安全法》《农产品质量安全法》《上海市动物防疫条例》《上海市食品安全条例》等法律法规的宣传贯彻力度，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，规范开展生产经营活动，提高食品安全管理能力。
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