严打“幽灵外卖”防线上“走过场”

上海出台网络餐饮专项治理方案

王葳然

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　　□ 记者王葳然

　　本报讯昨天下午，市市场监管局举办“聚力守护食安携手共治网餐”主题活动。记者在活动中获悉，市市场监管局对照国家市场监管总局今年1月制定公布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，出台网络餐饮专项治理方案，聚焦网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者两类主体，重点整治平台入网资质审查不严、无堂食外卖经营不规范、后厨加工环境不整洁、经营资质与健康证明不实等四类问题，严厉打击利用“资质造假、套用许可、地址虚构”等手段的“幽灵外卖”。

　　为防线上“走过场”，上海要求网络餐饮服务第三方平台全面落实实质性审查，推进电子证照使用，杜绝线上形式审核。美团外卖、淘宝闪购等平台已升级审核机制，采用“AI智能预审+人工复核+线下核验”三道关口，对接政府许可证数据，从源头堵住资质漏洞；京东外卖建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，并已逐步和各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口对接，部分平台试点外卖骑手担任食品安全监督员，骑手取餐时可对后厨环境“随手拍”上报，形成流动监督网络。

　　同时，入网商户须做到线上线下标准统一、信息全面公开、操作全程规范。据介绍，目前已有多个餐饮品牌将后厨监控接入监管与平台系统，消费者可实时查看后厨操作。

　　此外，上海将“互联网+明厨亮灶”作为网络餐饮食品安全治理的重要抓手，鼓励平台运用补贴、流量激励支持商户接入“互联网+明厨亮灶”，持续扩大覆盖范围。

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