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近段时间来，外卖平台抽成上涨成为了普遍现象。随之而来的必然是成本转嫁，“羊毛出在羊身上”，消费者又成为了买单的“冤大头”。本期“权威曝光”对此现象作了专门的报道。
外卖已经成为人们解决一日三餐的重要选择，对于很多上班族来说，没有外卖完全是不可想象的。点外卖，方便肯定是最大动机，而各种优惠券＋折扣，也让价格更亲民。对于外卖平台来说，当市场份额分割基本尘埃落定，盈利动机自然开始提升。于是，羊是肥了，毛也就该“薅”了。平台提价的对象是外卖商家，商家“消化”成本的方式必然是转嫁。于是，一些外卖食品突然涨价了，或者食品的分量突然少了。无论是涨价格还是降质量，反正消费者的体验肯定是差了很多。很多人习惯使然，虽有不满但仍然依赖，但也有不少消费者开始表达不满，用投诉、差评等方式维护权益或发泄情绪。
外卖本来是多赢模式的。商家节约了店面成本，扩大了客源；消费者既节约了时间、精力，同时并没有扩大开支；平台通过架设桥梁联系商家和消费者，抽取一定的佣金，达到皆大欢喜。奈何，在平台竞争过程中，“补贴式”增长摧毁了正常的价格体系。最终形成饿了么和美团双寡头格局后，“价格战”终告一段落。但顺势而来对资金回笼的饥渴，让平台开始大幅度提高佣金，以快速扭亏为盈。在这种价格变更的过程中，消费者获得的却是一种断崖式体验，消费提高的同时质量还可能下降，这难免有“涸泽而渔”的意味了。
说到底，商家和平台都需要盈利来继续生存，但在提高价格的同时，如果能多考虑点消费者的体验，那未必不会出现多赢的局面。如果一味地“店大欺客”，这样的“垄断盈利”模式终究是不可能长久的。 金勇
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