油烟恶臭难忍受 老板还称“没味道”

　　□法治报记者  金勇

法治报通讯员  张峥华

小吃店将油烟等气体排放到小区的下水道，恶臭的气味泛出后弥漫在小区内，周围居民苦不堪言，多次与小吃店老板协商都未能解决问题，居民们只好向闵行区环境污染纠纷调委会求助。

调解员通过实地走访、现场勘查，对小吃店老板摆事实、讲道理，通过耐心劝说，最后老板终于同意添置净化设备，并保证会对相关设备定期清洗，成功化解了这起环保纠纷。

【案情】

2018年12月的某一天，谢先生专程赶到闵行区环境污染纠纷调委会反映，位于小区居民楼底层的一家小吃店污染严重，影响了小区居民的日常生活。据谢先生反映，这家小吃店将室内油烟和就餐气体排放到小区的下水道内，导致下水道气体恶臭，泛出后导致小区内部及楼梯走道全是这股臭味。周围居民平时根本不敢随便开窗，出门时也是捂着鼻子迅速离开，真是苦不堪言。居民们多次找小吃店老板协商此事，但始终没能解决问题。无奈之下，谢先生只好向闵行区环境污染纠纷调委会寻求帮助。

【调解】

调解员接待完谢先生来访后，就餐饮店的基本情况进行了初步的了解。这家小吃餐饮店就开在居民楼底层，是个沿街商铺，楼上住的全部都是居民。随后，调解员来到了店面所在小区进行实际情况的勘察。这家店虽然是家面店，但是很多面都是有浇头的，还有拌面的调料，制作过程都会产生大量的油烟。店铺的排风情况不好，又缺少专业的油烟净化设备，油烟味道没有经过净化，一直飘散在居民的楼道内，持久不散。周围居民对此怨声载道，家中整天不能开窗通风，一出家门就是难闻的油烟味道，时常还会飘散到居民家中。一直生活在这样环境中，让居民们十分难受，严重影响了居民的生活质量，所以居民们希望店家能够对此进行整改。

在获悉居民的诉求和实地勘察情况后，调解员找到了面店的老板，将居民反映的情况详细地告知老板，希望老板能对油烟扰民的现象引起重视。老板起初表示后厨的窗户已经关闭，并不认为自己的油烟味很严重。调解员进入厨房勘察后，马上指出厨房必须安装净化设备、油烟管道需定期清理等问题。但面店老板还是坚称没有什么油烟味。于是，调解员带领老板前往后面的居民楼道，让老板亲身体验一番，同时耐心劝导老板，希望他能够换位思考，在冬季的用餐非高峰时期就有这么浓烈的油烟味，若是到了夏天的用餐高峰，居民们如何能够忍受呢？

调解员经过一番情理结合的劝说，面点老板最终同意添置净化设备，保证定期清洗排烟设备并确保设备完好运作。

【点评】

1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的国家标准GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。故本案中餐饮店需按《饮食业油烟排放标准》规定安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标。

调解过程中，当事人的态度很重要，面店老板一直认为自己店里没有很多油烟，基本上是不会扰民的。可没有考虑到，这家面店开设的位置就在居民楼底下，因为距离近，加之油烟味驱散不出去，日积月累，造成了浓重的味道，居民不能开窗通风，苦不堪言。为了能让面店的老板能够感同身受，调解员带领老板前往楼上的过道内亲身体验了一下，之后在调解员的劝说下，面店老板终于愿意积极解决这个问题。

餐饮店开设在居民楼底下，店铺的商家更加应该主动自觉地做好后厨的油烟净化，油烟排放的问题更加要重视，管道的清洗也是重中之重。一环扣一环，只有对这件事引起重视，才能将扰民现象减小到最低。

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