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□记者 王川 通讯员 王然
本报讯 近日，金山区为辖区餐饮单位与复工企业牵线搭桥，搭建供需平台，为企业提供餐饮保障，顺利解决员工“吃饭”问题。与此同时，金山区市场监管局开展了集体用餐配送单位专项检查，加强餐饮企业食品安全监管。
3月2日一早，金山区市场监管局的工作人员就来到上海久升食品配送有限公司检查配餐卫生和员工防疫情况。区市场监管局食品经营科副科长顾炜祺表示，要进一步加强工作人员的监测，并倡导作业人员减少下班后活动范围。
为避免集体用餐配送企业成为新的“污染源”，金山区市场监管局仔细分析污染风险环节，研究制定配送车辆、保温箱等工用具，成品出入口等高风险区域实行定人、定时高频清洗消毒。
食材源头的安全，更是重中之重。检查人员实时检查企业原料采购进货、成品配送、留样管理等管理台账，现场指导企业做好原料自查验收工作。此外，实时追踪各配送企业每餐次配送数量、配送形式、用餐企业数量、成品温控等。
据统计，自2月10日复工以来，金山区集体用餐配送企业的供应量从前期每日供餐5000份，提升至日供餐23000份。目前，金山区共有19家餐饮企业提供集体用餐配送，日供企业283家，为辖区内各类企业有序复产复工提供有力后勤保障。
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