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□记者 陈颖婷
本报讯800斤车达奶酪，20名雕刻工艺匠人，耗时72小时雕刻……在第六届中国国际进口博览会上，有一头特殊的“奶酪牛”成功挑战了吉尼斯世界纪录。
记者在食品及农产品展区2.2馆B3-04展位看到，来自西澳历史最悠久的乳制品公司之一Brownes再度亮相进博会，并且有了一个中文名字：“宝酪斯”，更好地服务中国消费者。在展厅C位，这头长达1.76米，高1.01米，宽0.71米，重达800斤的“奶酪牛”成为全场瞩目的焦点。
“奶酪牛”采用800斤车达奶酪，20名雕刻工艺匠人，耗时72小时雕刻，冷却48小时塑形完成，重量相当于18克规格的奶酪棒22222个，16克规格的奶酪片23000个，并将在本届进博会的现场发起最大动物奶酪雕塑的挑战，并最终在吉尼斯世界纪录认证官的见证与认证下获得了成功。
《2024-2030年中国奶酪行业发展策略分析及投资前景研究报告》数据显示，随着下游需求市场的崛起以及国内企业投资布局的增长，我国奶酪产量呈稳步增长态势，2022年国内奶酪产量从2015年的4.63万吨增长至16.36万吨，国内奶酪需求总量从2015年的12.18万吨增长至30.89万吨，预计2023年国内奶酪产量有望达到17.16万吨，需求量有望达到33.19万吨。近年来，我国奶酪人均消费量逐年增长，2022年我国奶酪人均消费量达到219克，中国奶酪行业发展空间巨大。
报告提出，中国奶酪行业已经进入2.0阶段，接下来奶酪行业将以进入家庭餐桌为重要场景，以“奶酪+”休闲零食为品类拓展，开启全民奶酪时代。
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