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“烫碗到底能杀菌吗？温度越高效果越好
《细节决定成败》作者汪中求近日发布视频称，对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”，这一说法很快冲上热搜。事后，汪中求虽就此作出解释，但仍难平争议。媒体联合上海纺织集团检测标准有限公司，在实验室进行了烫碗检测，发现热水烫碗确有一定杀菌效果，且温度越高效果越好。但要去除阴离子合成洗涤剂，还需要更专业的方法。
据上检标实验室相关工作人员介绍，本次实验严格遵循取样、无菌贴片采样、样本培养及自动数菌器分析等标准流程，参照食品的菌落计数检测方法，测消毒前后器具上的菌落总数。需要说明的是，“烫碗”的过程只是让开水/热水对餐具进行简单冲洗，并未长时间浸泡或者是煮洗。
记者注意到，《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定了餐具的菌落总数量标准。标准规定，消毒餐（饮）具的菌落总数≤100CFU/g。同时，大肠菌群不得检出。“上检标”技术负责人丁若垚博士表示，从检测的结果看，开水对碗筷消毒效果较为明显，“原样和经过50℃热水消毒后的餐具样品，检测出的菌落总数比较接近，而经过100℃开水消毒以后，确实对餐具还有比较好的一个消毒效果，菌落总数是明显下降的”。丁若垚指出，依据相关标准规定，阴离子合成洗涤剂应不得检出。“不能排除塑封餐具中会残留阴离子合成洗涤剂，热水烫碗筷肯定有帮助，但如果残留多，想完全去除也是有点困难的。”
对于广东人烫碗习惯是否具有普遍性与合理性，2024年佛山市市场监督管理局发布的《粤式早茶服务规范（征求意见稿）》中，在“开茶服务”里明确要求，可根据顾客要求提供热水和水盆，方便涮洗餐具，或为顾客提供餐具涮洗服务。 （来源：澎湃新闻）
设“拓展中心”投资？
国家能源集团：假的！
近期，国家能源集团发现有不法分子假冒国家能源集团在全国多地设立所谓“拓展中心”，涉嫌从事违法活动，并通过网络平台进行虚假宣传。国家能源集团严正声明，国家能源集团从未在全国任何地区设立任何“拓展中心”或“拓展服务中心”等机构，从未向社会公众开展任何形式的“投资理财”或“股权认购”等活动，从未开发或授权他人开发任何投资理财类手机APP；不法分子使用国家能源集团名号和商标的行为未经任何授权，其成立的“拓展中心”或“拓展服务中心”等机构、其发布的一切投资理财产品及信息均与国家能源集团无关。国家能源集团已就有关情况向相关部门举报。请社会公众提高警惕，注意防范风险。（来源：央视新闻）
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