“0糖0脂0卡”并非“完全不含”，只是含量低

　　□  记者  章炜

　　喝“0糖”饮料、吃“0脂”零食，真能轻松瘦下来？随着健康意识提升，减肥成为众多消费者的生活课题，超市货架上琳琅满目的“0糖0脂0卡”食品饮料，更被不少人视为减肥“神器”。但这类产品是否如宣传般可靠？背后又暗藏哪些认知误区？近日，上海市消保委健康消费专业办发布消费提示，拆解“0糖0脂”相关误区，为消费者提供科学减肥指引。

　　健康消费办指出，普通消费者一提减肥就谈糖色变，甚至追求完全戒糖，这是常见的认知偏差。糖（即碳水化合物）是人体必需的三大营养素之一，承担着多重生理功能。为何“减糖”成为健康共识？核心问题在于现代饮食中“添加糖”摄入超标。饮料、糕点、加工零食等食品中添加的糖分，易让消费者在无意识中摄入过多热量，长期累积便可能引发肥胖。

　　除了糖，脂肪也常被贴上减肥“拦路虎”的标签。但消保委健康消费专业办指出，脂肪同样是人体不可或缺的营养素：作为能量的重要储存形式，能在身体需要时释放能量；增强进食后的饱腹感。更重要的是，亚油酸、亚麻酸等脂肪酸属于“必需脂肪酸”，人体无法自行合成，必须通过食物摄取。

　　针对市面上大量标榜“0糖0脂0卡”的食品，健康消费办特别提醒，这类产品并非减肥“万能药”，其标注标准也存在明确限制。根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，每100克或100毫升食品中，含糖量不超过0.5克、脂肪含量不超过0.5克、能量不超过4千卡，即可标注为“0糖0脂0卡”。这意味着“0糖0脂0卡”并非完全不含糖、脂肪和热量，只是含量较低。

　　部分“0糖”饮料为保证口感，会添加阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工甜味剂，这类甜味剂虽不直接提供热量，但有研究表明，其可能刺激食欲，导致消费者后续摄入更多食物，间接增加热量摄入。

　　如何才能实现科学减肥？健康消费办结合专家建议，总结了三大要点：一是精准控制总热量摄入。需根据自身身高、体重、年龄及日常活动量，计算每日所需热量，再按“早餐30%、午餐40%、晚餐30%”的比例，合理分配到三餐中，避免热量摄入超标。二是确保营养均衡。每日饮食需涵盖蛋白质（瘦肉、鱼类、豆类）、碳水化合物（全谷物、薯类）、脂肪（优质植物油、坚果）、维生素（新鲜蔬果）和矿物质，避免因单一饮食导致营养失衡。三是优选低升糖指数（GI）食物。燕麦、糙米、藜麦、菠菜等低GI食物，在体内消化吸收速度较慢，能帮助稳定血糖水平，减少血糖大幅波动引发的饥饿感，进而降低脂肪堆积风险。

　　最后，健康消费办提醒，减肥不是一蹴而就的事情，也不是靠吃“0糖0脂0卡”食品就能轻松实现的，它需要我们在饮食、运动和生活习惯上做出全面的调整。