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近期，关于“每天一杯无糖饮料患糖尿病风险增加38%”“无糖饮料能不能喝”等话题登上多个平台热搜榜，引发网友关注和讨论。话题源于澳大利亚蒙纳士大学的一项新研究。该研究发现，每天喝一杯含有人工甜味剂的无糖饮料，患2型糖尿病的风险会增加38%，而喝一杯含糖饮料所导致的糖尿病风险仅增加23%。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，上述研究存在“硬伤”。首先，该研究引用的数据均为自报数据，鉴于大多数人很难准确记清自己前一天的饮食情况，自报数据难免存在误差。其次，可能存在因果关系倒置的情况，比如血糖偏高的人更愿意选择无糖饮料。最后，队列研究仅反映关联现象，并不能证实甜味剂直接导致糖尿病。
钟凯指出，糖尿病是一种代谢性疾病，和糖的摄入没有直接关系，更不用说甜味剂了。各国研究均表明，适量摄入甜味剂几乎不会影响血糖水平。甜味剂在全球范围内被广泛应用于糖尿病患者的膳食中，《中国2型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指导》均指出，糖尿病患者适当食用添加了非营养性甜味剂的食品饮料是安全的。
钟凯介绍，在膳食总量保持不变的前提下，用甜味剂替代糖有助于减少能量摄入，但并不意味着可以依赖甜味剂减肥。减肥的关键在于消耗的热量多于摄入的热量。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石认为，甜味剂面世100多年来，安全性已得到100多个国家和众多国际食品安全机构反复验证。（来源：经济日报）
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