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□ 记者 王葳然
最近，南极磷虾油成为健康圈的新风潮，商家普遍宣传南极磷虾油能改善大脑功能、守护心血管、增强免疫力。但南极磷虾油里有什么？真的有用吗？为解答消费者疑惑，近日，上海市消保委委托中国水产科学研究院东海水产研究所，对市面上热销的15款国内外南极磷虾油产品开展了检测和调查，重点关注磷脂、虾青素、EPA、DHA含量及价格，并请营养健康专家对南极磷虾油的营养成分进行分析。
实测15款南极磷虾3款表现优秀
由于目前尚无针对南极磷虾油产品质量评价的专门标准，磷脂含量检测依据GB/T 5537-2008《粮油检验 磷脂含量的测定》（第一法）；虾青素含量检测依据SC/T 3053-2019《水产品及其制品中虾青素含量的测定 高效液相色谱法》；EPA与DHA含量检测依据GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》（第二法）。
测试结果发现，部分产品价格相对较贵，但是几种核心成分含量其实并不算高，消费者可千万不要被“高价＝优质”惯性思维所误导。
综合来看，市消保委发现三款性价比较高的产品，例如：vik南极磷虾油的各核心指标数据均衡且优质，磷脂含量56.3g/100g，虾青素含量187.8mg/kg，EPA含量12.63g/100g，DHA含量7.26g/100g，每克价格3.01元。
京东京造纯南极磷虾油含EPA和DHA量较高，价格适中，磷脂含量44.3g/100g，虾青素含量370.6mg/kg，EPA含量19.99g/100g，DHA含量10.3g/100g，每克价格2.29元。
白云山南极磷虾油价格亲民，磷脂含量45.6g/100g，虾青素含量307.7mg/kg，EPA含量10.24g/100g，DHA含量4.66g/100g，每克仅0.91元。
建议消费者科学选择产品
专家介绍，南极磷虾油的核心营养优势在于其独特的成分组成及存在形式。南极磷虾油富含磷脂，且以磷脂酰胆碱为主，这种结构与人体细胞膜高度相似，大幅提升了营养成分的吸收效率，同时，EPA和DHA主要以磷脂结合型存在，生物利用率显著高于鱼油中的甘油三酯型。
此外，南极磷虾油还含有虾青素、α-生育酚及维生素A等，其中虾青素以酯型为主，抗氧化活性是β-胡萝卜素的10倍以上。因此，在调节代谢与心血管保护、骨骼健康维护、神经保护与认知、提升抗炎与免疫增强、抗氧化与协同增效方面有一定功效。
但市消保委建议消费者科学选择产品并遵循食用规范，才能最大化发挥其健康效益。
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