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□见习记者 张叶荷
一口就能尝到童年滋味的大白兔雪糕，侬切了伐？南翔小笼馒头上线的跨界潮鞋，侬穿了伐？老凤祥发布的“凤祥囍事”婚嫁系列，侬想要伐？日前，作为一次“买买买吃吃吃”的消费盛宴，“五五购物节”横空出世，聚焦了全国的目光，而“五五购物节”自5月4日晚间启动，截至5月5日14时12分，上海地区消费支付总额就已超过100亿元。“五五购物节”，让谁乘风起航？相信“老字号”这个答案，呼之欲出。
上海老字号170个品牌将在天猫、拼多多等平台发布“老牌新品”2152余款；结合时点，上海将陆续推出“国潮美食节”“国潮校园季”“国潮520”等主题营销活动；8月，市消保委将启动2020年上海特色伴手礼评测；11月进口博览会期间，“国潮有好礼”老字号伴手礼品鉴会将举办，持续推广老字号伴手礼……纵观“五五购物节”对外公布的活动安排表，记者发现，在此次盛宴中，上海老字号的风头正“劲”。
当“老字号”变成“新国潮”，既传承着岁月的积淀，也以创新拥抱着更多可能性，越活越年轻的老字号，在给消费者带来一次次惊喜的同时，也正从疫情的影响中走出来，逐渐焕发出了新光芒，实现了自己的危中生“机”。
疫情下的困局：
老字号三枪调转“枪头”
“截至4月底，我们企业已经累计向近20个国家和地区出口了2800多万只各类口罩（其中三枪生产口罩2000多万只），710万只丁腈手套、6万余副护目镜、30万余件隔离衣，累计实现销售1000万美金。目前出口订单已经排产至7月份。”近日，在由市质量工作领导小组办公室、市市场监督管理局举办的2020年中国品牌日“打造质量标杆，唱响上海品牌”主题活动上，上海三枪（集团）有限公司总经理王卫民对外透露了该消息。
何以在大多数企业在为生计奔波时，三枪却实现了自己的“涅槃”？记者了解到，这应当归功于三枪的及时调转“枪头”。2月5日，三枪生产的首批防护服供应抗疫一线；2月17日，首批三枪插片式口罩投放市场；2月20日，首枚三枪一次性口罩从生产线上诞生；2月29日，仅用20天时间便完成了防护服洁净车间的建设……面对疫情，这家有着多年历史、以生产三枪牌内衣著称的国民品牌，通过火线转产生产口罩，主业内衣的损失通过口罩的销售，得到了一定程度的弥补。截至5月8日，三枪集团已累计生产医用隔离服件套400万件、各类防护服5万件；一次性口罩1亿只、插片口罩200万只。
疫情所带来的阴霾终将过去，下一步三枪又将如何走出自己的特色之路，拥抱新变化呢？据了解，日前，作为上海“五五购物节”的重要组成部分，“国潮老字号”促消费系列活动在豫园海上梨园正式拉开帷幕。光明集团带来了让人一口尝到童年滋味的大白兔雪糕和超萌衍生品，第二食品商店为消费者呈上了“二食肆”手作玉兰酥，哈尔滨食品厂则推出了“竹报平安”非遗礼盒……而三枪集团作为新品发布企业之一，发布了新品“净呼吸”竹纤维。
为了更好地迎战购物节，三枪准备了十分丰富的活动及优惠。在线下销售端，三枪在上海的数百家门店推出满300-50的限时优惠券，满400-100的换购券，以及丰富多样的换购商品和赠品；三枪天猫旗舰店也携手聚划算，推出满减、兑换、限时折扣等多样化的活动，并通过直播活动为老字号新品及国潮“打call”。据统计，三枪计划将为今年的上海购物节等活动推出价值数千万元的优惠和补贴。“5·5”日当天，三枪天猫旗舰店销售额同比增长386%；5·1至5·8期间，三枪品牌在上海市的线下零售网络销售额同比增长21%；线上线下零售额超千万元。
消费体验馆：
一个让市民“来了不想走”的地方
在“五五购物节”前夕，上海市消保委对外公布了首批21家“2020体验上海”消费体验馆入选名单，为市民五一假期出游，提供了不少好选择。何为消费体验馆？据了解，想要获评“消费体验馆” 可不简单。除了要有上海特质外，还需具有潮流引领、设施先进、科技融合、互动趣味等特质。
上海民族乐器一厂旗舰店、乔家栅体验中心、老字号专业街……记者发现，21家体验馆中出现了不少老字号的身影。当老字号遇上新潮流，在“老”与“新”的摩擦互动中，老字号又该如何求新求变呢？带着上述疑问，5月9日，记者来到了位于淮海路的乔家栅体验中心体验了一番。推开木制的大门，找一处僻静角落坐下，捧一杯乔咖啡，吃一块乔家栅糕点，再望一眼窗外的风景……在美食与美景的烘托下，幸福是如此简单。
观摩非遗传人精湛技艺、体验手工制作乐趣、领略身边的非遗文化魅力……不再是买完美食，拎着就走，乔家栅体验中心给了市民与老字号一个近距离接触的机会。“在乔家栅体验中心，我们设计了很多亲民的功能区。在疫情前，我们这里会举行新品开发、产品定制、非遗技艺传承和各类中华饮食文化交流活动，由乔家栅糕点制作非物质文化遗产第三代传人领衔的特级点心师团队，在现场的非遗工作室内展示、教授各种中式糕点的制作工艺，包括烧卖、粽子、绿豆糕等时令产品，让大家在观看、学习、体验、品尝的过程中，培养对中式手工制作点心的匠心领悟，传承延续中华传统饮食文化内涵。” 乔家栅体验中心的员工告诉记者，很多父母都会带着孩子们来店里玩耍，“来了都不想走了”。
由于疫情，乔家栅体验中心大部分活动都已暂时搁置，那么，“五五购物节”，乔家栅又有何“妙招”引客上门呢？工作人员告诉记者，乔家栅所属的乔咖啡早早为“五五购物节”做好准备，最新的“国潮”挂耳咖啡也已上架，还准备了一系列活动，包括“满50减10元”优惠券等，静候消费者来此与老字号“约会”。
电商赋能
老字号在线发力
青团的余温尚未褪去，粽子的热度已然开始升温。每天早上的6点半起，排在百年本帮老字号德兴菜馆门前的顾客，就已络绎不绝，除了琳琅满目的各式招牌点心以外，近期上市的八宝粽也颇受周边居民们的欢迎，不少人一买就是一大袋。“我从四岁外婆带着开始就吃这里的粽子，吃到现在已经快三十年了，每年端午都要来买的。”市民高先生向记者展示了他手里满满当当的两大袋粽子。
德兴菜馆昌里路店店长张坚向记者介绍说，除了加速研发新品、坚守品质以外，老字号们还积极触网，探索个性化的线上营销方式。自疫情开始以来，他们相继开通了微信社群、品牌微店等线上渠道，配送方式也很多元化，顾客既可选择上门自提也能安排同城闪送等，因此社群、微店的活跃度、下单率都在持续增长。近期，他们还首次“触电”匠人直播带货等线上营销的新玩法，比如之前德兴菜馆和宁波汤团店就联手直播了一场青团PK赛，让粉丝隔着手机屏幕了解到老字号青团的含金量。如今他们还借助“五五购物节”的机会，将这些新兴的营销方式持续化，以线上流量撬动线下消费，把新产品、好产品推向更加广阔的消费市场。
老字号的生命力，不仅立足于曾经的历史，也立足于站在潮头开拓创新的勇气。2020年因为疫情影响，在线新经济成为了各行各业发展的方向。天猫打造线上“国潮游园会”老字号游园会；拼多多推出“国潮经典、55折嗨购”上海老字号馆；美团点评为老字号餐饮店点亮“中华老字号”标注、发布“老字号美食攻略”；盒马组织“国潮老字号”专区、得物启动“潮品”老字号设计大赛；抖音上线“匠心守沪时光——为老字号‘打call’”……各大老字号主动顺应消费需求，在各大电商平台的支持下，俘获了众多市民的心，掀起了“国货”网购热潮。
豫园商圈是上海老字号的摇篮，也是最上海、最中国、最世界的地方，每年吸引着全球4500万客流。据了解，上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司通过直播等新营销模式吸引了更多年轻人对老字号品牌的关注，也加快了品牌年轻化的步伐。今年以来，该公司旗下各大老字号直播超200场，直播、会员运营带动销售额超2000万元。
在“五五购物节”期间，各产业通过各大平台，积极开展线上直播活动，带动销售。如：老庙、亚一将继续携手网红主播薇娅直播带货；海鸥表、上海表将持续推动店铺日播；童涵春堂将引入网红医师开展店铺自播，同老庙、亚一、AHAVA等豫园股份旗下各产业互动导流；老城隍庙食品也将在天猫平台举行直播，与松鹤楼、海鸥表、豫园文创等兄弟品牌连麦，并在海上梨园与湖心亭联动。此外，购物节期间，豫园股份旗下老字号品牌也纷纷进行了跨界合作。如：今年时值南翔馒头店创立120周年，南翔馒头店就与大孚飞跃开展跨界合作，推出联名款潮鞋及优惠活动。
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