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□见习记者 陈友敏
昨日上午，有媒体曝光知名连锁餐厅“胖哥俩肉蟹煲”北京两家门店存在隔夜蟹、变质土豆、变质熟肉等食品安全问题。经查询大众点评商户信息，记者了解到，上海共有33家胖哥俩肉蟹煲店铺。那么上海的门店情况如何？昨日，松江区市场监管部门突击检查了一家门店。
突击检查
牛杂煲确系使用调理包
昨日，松江区市场监管局突击检查了位于新松江路上的胖哥俩肉蟹煲门店。执法人员在后厨发现，盛放年糕等半成品的器具里飘满油渍。随后，执法人员对螃蟹等菜品的加工和处理进行了重点检查。门店称，他们是根据预计客流量提前进购一天量的食材，早上批量加工宰杀。工作人员称： “依据公司规定，螃蟹宰杀后必须当天用完。但具体的使用期限并没有明确规定。”
对于网上曝光的胖哥俩新品牛杂煲使用的系冷冻调理包而非新鲜牛杂，上海门店承认确实如此。
突击检查表明，松江这家门店并未有使用过期食品、缺斤少两的现象，但仍存在一些食品安全隐患，执法部门要求门店立即整改。对于宰杀后的螃蟹，必须标记时间尽快使用。
松江区市场监管局方松所一级行政执法员龚心诚表示，下一步市场监管部门将开展针对胖哥俩及其他网红店铺监管，并落实随机检查抽检。
问题曝光
食客受到冲击
记者也随机探访了徐汇区的两家门店。在胖哥俩肉蟹煲（日月光店）记者看到，门店内仅有2桌食客。在得知胖哥俩肉蟹煲北京两家门店存在诸多违规现象后，施女士表示：“我们之前还不知道有这个情况，今天点的菜吃起来都很正常，不过短时间内应该不会再来了。”
原本相约在胖哥俩肉蟹煲（百脑汇店）聚餐的陈女士，在看到新闻后临时换了家餐厅。 “我和朋友本来约好了今天在徐家汇这边逛街，然后再来吃最爱的鸡爪煲，但是今天早上的新闻太倒胃口了。”陈女士告诉记者。陈女士的朋友郭先生补充道： “我们以后再也不会去这家店了，也已经把相关新闻报道发给其他朋友，提醒他们‘避雷’。”
紧急道歉
市场监管部门立案调查
昨天中午，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司发布声明称，针对媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视，已对涉事门店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。
目前，针对媒体曝光的北京合生汇店和凯德mall店，昨日，北京市市场监管部门已经组织执法人员前往开展执法检查。丰台区市场监管局依法对凯德mall店立案调查。两家门店已被执法人员责令停业整顿，并对第三方平台进行下线处理。
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