反食品浪费有法可依

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□福建国富律师事务所周玉文

我国在2021年4月29日实施的《反食品浪费法》明确规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。

食客作为消费者到饭店就餐，尤其是在饭店请客吃饭时，不少人总是觉得应该多点一些菜，以显示自己的大方和盛情。而在宴请的场合，通常剩下来的饭菜并不会打包带走，这无论如何都是一种浪费。

如果是自己点的菜太多了，一般消费者也不会和饭店计较。但是，如果点餐是在饭店服务员指导、推荐下进行的，结果却剩下不少菜肴造成浪费呢？笔者近日就听朋友说起这样一件事。

老友的亲戚赵某上个月在一家特色饭店请他和其他两位朋友吃饭，在他们已经点了四菜一汤的情况下，负责点菜的女服务员表示“这些菜还不太够吃”，说着又向赵某推荐该饭店的一个特色菜，并说点了这个菜之后总价就能达到饭店再赠送一个特色菜的门槛。

在服务员的极力推荐下，赵某又点了那个推荐的特色菜，于是又获得了一个赠送的菜，最后他们四人剩下了约三分之一的菜没吃完。如果不加后面的两个菜，刚开始点的“四菜一汤”其实是刚好适量的。

在付款时，赵某向饭店提出应该为自己减免费用，因为服务员的误导使得自己多点了菜，由此造成了浪费。

但是负责收款的服务员却一脸不屑地予以拒绝，赵某表示：“你们服务员说我们点的菜不够吃，又推荐让我们点的，你们这不是骗人吗？”

众人的争吵声引起一些就餐食客的议论，饭店老板也闻声赶了过来。

这时一名旁观者对餐馆老板说：“我是律师，双方争议的情况我听清楚了。你们餐馆确实有问题，应当承担一部分责任。我国《反食品浪费法》有这方面的规定……”接着，这个律师详细解释了相关规定，餐馆老板此时也顺水推舟地表达了歉意：“确实是我们的服务员没有经验，使得你多点了菜造成了浪费，我们就按你说的给你减免餐费百分之二十。我们以后注意改正，还请您多包涵，欢迎再次光临！”

朋友讲完这事追问我：我们国家真的有这样的规定么？怎么从来没听说过呀？

其实，这位律师说的是我国在2021年4月29日实施的《反食品浪费法》。

该法第七条明确规定，餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：

（一）建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；

（二）主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；

（三）提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；

（四）提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；

（五）提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。

餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。

根据上述规定，饭店服务员如果确有诱导、误导消费者超量点餐的行为，该诱导和误导行为也确实导致了消费者点餐超量和浪费，那么基于消费者有损害事实，饭店有违法行为和主观过错，且该违法行为和消费者的损害有因果关系，消费者完全可以提出赔偿要求并酌情获得支持。