“防外卖浪费新规”推动食品浪费源头治理

　　□  左崇年

　　近日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。媒体了解到，有商家和平台联合推出“小份菜”等减少餐饮浪费，部分平台还推出用户下单全流程提醒“适度点餐”等功能，建立“环保外卖”意识。

　　随着我国网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。据介绍，市场监管部门在调研外卖食品浪费问题时发现，很多消费者在点餐时会多选几份米饭、馒头等单价比较低的商品，以参加满减凑单活动，或者凑单达到送餐门槛减免配送费，往往因此造成餐饮浪费。

　　长期以来，一些外卖经营者是“开饭店不怕大肚汉”，设置起送门槛、以“满50元减10元”等方式诱导凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，不仅利用霸王条款来设置“最低消费”，而且诱导、误导消费者超量点餐的现象也常有发生。

　　网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者，成为制止餐饮浪费的重要环节。近年来，不少外卖平台主动提供“小份菜”“适度点餐”等服务，推广“精细化菜单”帮助消费者明白点餐，建立制止餐饮浪费大数据监管新模式，取得了明显效果。有必要进一步加大工作力度，推出更多行之有效的创新举措，持续激发全社会推进节约的内生动力。

　　今年6月，国家市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用  有效防范外卖食品浪费的指导意见》，着力压实网络餐饮平台主体责任。近日发布的《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》则进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。

　　防范外卖食品浪费是制止餐饮浪费的重要环节，也是网络餐饮平台高质量发展的内在要求。《指引》提到，平台应进一步优化餐品信息展示方式，完善满减凑单机制，加强对平台内经营者发布的广告内容的监测、排查，建立健全外卖餐饮浪费评价评估机制，推动反食品浪费源头治理。应强化对商户与外卖平台的监管，打出防范外卖食品浪费的“组合拳”。一方面要抓住供给端，完善餐饮行业反食品浪费制度，健全行业标准、服务规范是关键。另一方面要抓住消费端，引导消费者形成厉行节约、反对浪费的行为习惯，建立消费新风尚。