首页
近日，上海桂花迎来盛放，整座城市都沉浸在甜香中。不少市民发现，街头、绿地、公园的桂花树不仅花朵茂盛，而且随风飘落，一个晚上地上就铺满了桂花。社交平台上有不少帖子提醒“捡秋”时不要忘了桂花，更有博主分享如何将采摘或捡来的桂花做成“桂花蜜”“桂花茶”。
公共场所的桂花，真的能做“桂花蜜”或泡“桂花茶”吗？答案是“不行”。最主要的原因是这些桂花受环境及种植方式影响，不适合食用。其中，道路两旁、公共绿地里的桂花长期受到灰尘、汽车尾气、杀虫剂等污染，不仅花瓣上附着细菌、虫卵，还可能存在重金属超标、农药残留等。普通清洗、阴干等处理方式，都不能去除这些有害物质，食用后容易出现腹泻甚至中毒。
公园里的桂花看似没有汽车尾气等污染，但公园在养护时，同样会定期喷洒杀虫剂，掉落在地上的桂花更会沾染细菌、霉菌，同样不适合食用。
需要提醒的是，在社交平台上，有部分游客将“捡秋”变成了“剪秋”，为了收集“干净”的桂花，选择直接采摘。其实，这么做并不能获得无污染的桂花，而且明显违反文明游园守则，属于需要抵制的不文明行为，相关网民大言不惭地将“经验”发布在社交平台，理应受到批评。
也有消费者问，既然公共场所的桂花不能食用，那么市售食品中的桂花，又从何而来？这些桂花与绿地花园的景观桂花有本质区别，来自专门的种植基地；生产加工时则要符合对应的食品原料标准。据中国花卉协会介绍，2024年，我国桂花产业发展强劲，种植面积约125万亩。湖北、广西等都是桂花主产区，近年来又发展出云南昆明、重庆北碚、贵州遵义、河南潢川、安徽六安、福建龙岩等新兴产区，栽培面积均超5万亩。这些桂花产区除了出产观赏用的苗木外，还有大量进入工业化生产，包括“专供食用”的桂花。
食用桂花在种植过程中须遵循食品原料的安全规范，包括严格管理农药种类、用量及使用时间等，避免重金属污染，确保符合食用标准。同时，这类原料进入工业加工环节后，还要经过分拣、清洁、干燥或腌制等过程，并通过对应的食品安全指标检测，才能作为食品原料上市销售或使用在各种食品中。
值得注意的是，桂花虽然好闻好吃，但并非人人适合。一方面，桂花可能引发过敏，过敏体质群体要格外当心。另外，食用桂花有禁忌。要避免直接食用新鲜桂花，新鲜桂花含单宁等物质，口感苦涩，还可能刺激肠胃。此外，桂花性温但香气浓烈，还有一定的活血作用，所以孕妇、月经量多、经期较长、脾胃虚寒的人群要慎食。
（来源：上海辟谣平台）
放大
上一版
