“羽衣甘蓝”饮品实测含糖量偏高

　　□  记者  章炜

　　打着“高纤”“轻体”旗号的羽衣甘蓝现制饮品走红市场，不少消费者将其当作健康代餐与纤维补充选择。上海市消保委近日联合专业机构与权威专家，对18款主流产品开展专项检测，覆盖头部茶饮、咖啡连锁、特色鲜榨果汁、轻食等品牌。结果显示，这类饮品可少量补充膳食纤维，但部分产品暗藏高糖“陷阱”，“不另外加糖”并非低糖，选购需擦亮眼睛。

　　纤维含量有差异

　　仅作为膳食补充

　　检测结果显示，18款羽衣甘蓝现制饮料总膳食纤维含量在每杯1.63克至10.86克之间。

　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，我国正常成年人的膳食纤维每日适宜摄入量为25-30克。也就是说，羽衣甘蓝现制饮料确实能够补充日常所需的部分膳食纤维，一杯最多甚至可以达到每日需求的四成左右。

　　专家介绍，这些饮料中的膳食纤维主要来自羽衣甘蓝和搭配的果蔬，其中以不溶性膳食纤维为主。均衡的膳食纤维摄入应包含适量的可溶性与不溶性膳食纤维，两者合理搭配有助于更全面地发挥肠道健康、改善代谢等健康作用。

　　因此，专家还提醒，消费者可以把羽衣甘蓝现制饮料视为日常饮食的辅助补充，但不能指望喝一杯饮料来“补足”膳食纤维，要搭配食用全谷物、豆类及其他高膳食纤维食物来补充可溶性膳食纤维。

　　“0脂”宣传基本属实

　　高糖问题较为突出

　　近年来，“0脂”“轻体”“纤体”成为羽衣甘蓝饮品的核心宣传卖点，让不少注重身材管理的消费者选购更为放心。那么这些宣传是否名副其实？

　　15款样品未检出脂肪，另外3款也仅检出微量脂肪，整体脂肪含量区间为每杯0克至1克；能量区间为每杯426.52千焦至1749.03千焦；碳水化合物含量区间为每杯23.33克至96.29克；总糖含量区间为每杯16.5克至81.56克。

　　其中含糖量最高的一款产品，总糖含量高达81.56克，按照每块方糖约4.5克计算，相当于摄入约18块方糖，糖分含量远超大众预期。

　　专家解释，羽衣甘蓝本身属于低糖、低热量食材，但因其口感偏苦涩，直接制作饮品难以被消费者接受，因此商家在制作时通常会搭配其他果蔬调和口感。若搭配柠檬、黄瓜等低糖食材，饮品整体糖分和能量相对较低，健康属性更突出；但如果大量搭配苹果、梨、荔枝、青提等中高糖水果，就会导致总糖含量大幅上升。

　　值得警惕的是，很多商家标注“不另外加糖”，让消费者误以为产品低糖甚至无糖。事实上，水果本身含有的葡萄糖、果糖等天然糖分，在榨汁后会转化为游离糖，同样属于需要控制摄入的糖类。过量摄入游离糖，不仅无法实现“轻体”“纤体”的效果，还会造成能量过剩，增加体重上涨、龋齿及代谢负担加重的风险，让所谓的健康饮品大打折扣。

　　上海市消保委提醒消费者，膳食纤维对人体的核心作用主要体现在维护肠道健康、助力体重管理、调节代谢水平、促进营养吸收速度等方面。当下成年人每日膳食纤维摄入量远未达标，这也是羽衣甘蓝现制饮品受到关注的主要原因之一。上海市消保委建议广大消费者在选择羽衣甘蓝饮品的时候，多留意搭配，优先选择蔬菜占比高、无添加糖的产品，或要求店家调整甜度，但不要完全依赖饮品补充膳食纤维。