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翟梦丽
家庭菜谱是需要代代相传的，一道道熟悉的菜占据了中国人家庭记忆中重要的一部分，对于生活在农村的我，家常菜更是时令的象征。
在三个月的隔离生活中，每次我站在厨房四顾茫然时，都会回想，以往的这个时节，奶奶、妈妈的饭桌上，都会有哪些菜？大概是在家里困着，脑袋里也只能琢磨些一日三餐的事满足口腹之欲。
清明时分，在老家菜场旁的饼店里，会推出一款时令粑粑，糯米粉里掺上河边采集的艾蒿，清香扑鼻。后来我离开老家求学，再也找不到记忆中这抹熟悉的味道。每到这个时候就会想起年幼时我兴高采烈拿着钱买粑粑作早饭，边吃边往学校走，享受着冬天离去后乡下轻盈的空气。幸而后来妈妈从同乡那里学会了这道小吃的做法，几年后我又得以品尝到春天的味道。但今年，面对物流不畅的窘境，妈妈做好的粑粑只能封存在冰箱里，等待夏季重逢。清明前，我在叮咚上抢菜时，发现有这类似的小吃售卖，可惜连菜也抢不到的我，自然与更高级的享受无缘。盯着屏幕上通通灰掉的预约时间，我想，要是我也会做就好了。
在老家，我们讲究端午吃“五红”，鸭子、红米苋、咸鸭蛋、黄鳝、龙虾。读大学的时候，我去朋友家过端午，阿姨细数着桌上的菜说家常，让远离家乡的我深刻体会到故土的意义。没有那些饭店的花样，最最家常却带有地域特色的菜式温馨又浪漫。
可惜毕业以后，离开学校出来住的我，却懒得进厨房捣腾，只愿在外卖里寻找些许家的味道。隔离期间，不得不下厨房的我有了机会复刻一桌正宗的端午大餐，却只能炒个米苋，拿着买来的咸鸭蛋充数。我会做的，都是下厨房菜谱里最简单大众的菜，糖醋排骨、红烧肉、青椒炒肉……这样的菜式，几乎不曾出现在我家的饭桌上。它们对我而言，是某种意义上的快餐。某天我买到排骨想要煲个汤，按照菜谱一步步来，最后肉汤做成了生姜味。这和记忆中妈妈的排骨汤相去甚远，只能望汤兴叹。
夏天到了，这是果蔬丰盛的季节，“黄瓜瓠子丝条汤”曾是爷爷的口头禅，整个夏季，这三样菜在饭桌上来回打转。这应该不难复制吧，我想，总得趁早找个机会向奶奶偷师。
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